Ich habe ein leckeres Hähnchenfilet genommen und dazu eine leckere Tomatensoße aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Paprika gezaubert. Dazu gibts nach Bedarf bei mir noch Shiratakenudeln 🙂 (Oder auch normale :D)
Das Bild ist auch bei Insta 🙂

Bei mir ist es eine Landente vom Biobauern auf Gemüsebett geworden. Die 5 Zutaten sind: 1 Landente, 300 g Karotten, 300 g Sellerie, 2 Stangen Lauch, 500 g Kartoffeln) Dazu Salz, Pfeffer und Paprika ( was hoffentlich nicht mitzählt)

Die Ente waschen , Innereien entfernen trocken tupfen und mit einer Nadel mehrfach einstechen, vor allem im Bereich , wo viel Unterhautfett vorhanden ist ( das Fett tritt beim Braten aus, verteilt sich mit dem Gemüse und macht das ganze Essen stimmig) Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen. In der Fettpfanne des Backofens Wasser einfüllen, ca 1 cm hoch, die Gemüsewürfel darüber geben und die mit Paprika und Salz eingeriebene Ente oben drauf setzen, das Gemüse nur leicht salzen ( lieber nachwürzen). Backkofen auf 180 Grad vorheizen. Alles zusammen ca. 120 Minuten backen, das kommt auf die Größe der Ente an, dabei immer wieder mit etwas kaltem Salzwasser bepinseln. Ca. 20 vor Ende Salzkartoffeln kochen, das Grillgemüse pürieren, notfalls Wasser zugeben und abschmecken. Die Ente dann mit der Schmorgemüsesauce mit Kartoffeln servieren.

Über den Bräter würde ich mich riesig freuen. Ich wünsche noch schöne Adventstag, liebe Grüße,

Melanie

Schinken-Hähnchenbrust gefüllt mit Mascarpone

Zutaten f. 1 Person
1,5 EL Mascarpone
Knoblauchsalz
1 Hähnchenbrust
2 Scheiben Schinken
Olivenöl

So gehts:
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Mascarpone mit Knoblauchsalz würzen. In die Hühnchenbrust eine Tasche schneiden und mit der Mischung füllen. Mit jeweils 2 Scheiben Schinken umwickeln und kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Im Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen.

‚Hähnchen‘ in Streifen schneiden mit Olivenöl, Salbei, Knoblauch und Gnocchis scharf anbraten. Nach Bedarf abschmecken. Und in den Mund springen lassen. Ganz so wies früher die Römer gegessen haben. Nur ohne Tier.

Filets mit Pprika würzen , in eine Auflaufform legen, Knoblauchzehen, Kirschtomate und Thymian drum herum legen, Wermut aufgießen und 40 Minuten im Ofen garen. Sehr lecker. Fotos auf Instagram @utepe62