Kommentare zu: Rhabarber Kuchen mit Pudding und Haselnuss-Streusel

Von: Silvia

Silvia — Sun, 29 May 2022 11:19:36 +0000

Mir ging es ähnlich, wie in dem schon erwähnten Kommentar, die Masse ist zu flüssig und wurde nicht fest.
Sie lief teilweise aus der Form. Auch den Zuckeranteil vom Sud vom Rhabarber habe ich reduziert, mit 150g war es perfekt. Insgesamt aber lecker vor allem mit den Nußstreuseln.

Von: Ina

Ina — Wed, 19 May 2021 08:13:55 +0000

Als Antwort auf chaoslady.

Hallo Natalia,

das ist komisch – vielleicht war er nicht lange genug im Ofen oder die Temperatur war etwas zu niedrig. Leider, ist ja jeder Ofen anders. Die Puddingmasse ist in der Tat super flüssig, wenn man sie in die Form gibt. Das ist normal. Allerdings sollte sie nach dem Backen relativ fest sein. Probier es ruhig nochmal mit Umluft aus.

Lieben Gruß,
Ina

Von: Ina

Ina — Wed, 19 May 2021 08:11:17 +0000

Als Antwort auf Anonym.

Danke, Zizibe!
Das freut mich wirklich sehr – viel Spaß beim Stöbern.

Lieben Gruß,
Ina

Von: Anonym

Anonym — Thu, 06 May 2021 20:35:11 +0000

6.5.2021
Hallo,Ina,
Ich habe heute diesen Kuchen gebacken.
Er schmeckt mir sehr gut.
Eine schöne Kombi. Danke für das Rezept!

Ich habe erst vor Kurzem dein blog entdeckt.
Ich werde sicher mehr Rezepte ausprobieren.

lg Zizibe

Von: chaoslady

chaoslady — Sat, 24 Apr 2021 15:19:48 +0000

Liebe Ina,
mein Mann und ich haben heute dieses dein Rezept nachgebacken. Es schmeckt lecker, aber wir musste tricksen. Die Masse, die wir über den Rhabarber gießen sollten, war zu flüssig, einfach Konsistenz von Sirup. Wir fürchteten, dass die Streusel einfach untergehen werden. Also haben wir die Flüssigkeit nochmal aufgekocht und bis zum „mittleren“ Eindicken kochen gelassen. Nach dem Backen ist die Masse nicht noch weiter fester geworden. Dadurch ist der Kuchen ziemlich matschig geworden, aber meinem Mann schmeckt das auch so. Die Backtemperatur war 180°C (ohne Umluft). Hätten wir vielleicht Umluft nehmen sollen?
Liebe Grüße
Natalia