Blogevent „Black & White“ -Die Zusammenfassung [sponsored]

Endlich ist es soweit! Mein drittes Blogevent ist beendet und ich hab endlich die Zeit gefunden, um eure wunderbaren Beiträge zusammenzufassen. Ihr habt gekocht, gebacken, gerührt und gemixt was das Zeug hält und mir 70 Rezepte in schwarz-weiß geliefert! Unfassbar! Ich freue mich wahnsinnig über all eure tollen Sachen und nun geht es darum, unter allen Rezepten eure Favoriten zu wählen. Sieben hübsche Preise gibt es für euch zu gewinnen. Fünf Preise werden durch die Abstimmung vergeben und zwei Preise am Ende noch mal verlost.

 
Jedes Rezept bekommt nun eine Nummer und ihr müsst entscheiden, welche drei Rezepte eure liebsten Rezepte sind. Ich kann euch bei der Wahl nur ans Herz legen, auch die Rezepte hinter den Bildern anzuschauen. Dafür müsst ihr einfach auf das Bild klicken und kommt dann auf die passende Seite.
Bevor ich nun die Abstimmregel genau beschreibe, möchte ich euch noch mal die Preise zeigen. Ganz wichtig ist bei der Abstimmung – nur wer abstimmt, kann auch an der Preisvergabe teilnehmen!

1. Platz

 
KitchenAid Standmixer in weiß

gesponsort von Hagen Grote

1. Platz

 
Kasserole / Tagine Ofenliebe mit Deckel

gesponsort von wayfair.de

3. Platz

 
NOPI – das Kochbuch

gesponsort von Dorling Kindersley Verlag

4. Platz

Eva Solo Mörser mit Stößel

gesponsort von Designshop design3000

5. Platz

 
Marimekko Oiva Siirtolapuutarha schwarz weiß Teller

gesponsort von scandinavian | lifestyle

Zudem verlose ich unter allen übrigen Teilnehmern…

 
Menu – Bottle Salz- und Pfeffermühle

gesponsort von connox

 
Black & White Messerset BOX | schwarz

gesponsort von Kuhn Rikon

Zur Abstimmung

 
Ihr sucht euch nun aus allen Rezepten drei Favoriten aus. Dann schreibt ihr mir eine Mail an inkbeginstoglow@gmail.com mit dem Betreff  – „Abstimmung Black&White“. In der Mail nennt ihr mir dann eure drei Favoritennummern und eure Rezeptnummer. Das ist ganz wichtig, damit ich sehe, dass ihr an der Abstimmung teilgenommen habt. Die Mail sollte dann so aussehen: „Meine Favoriten sind: X,X,X und meine Rezeptnummer ist die X.“

Einsendeschluss für die Abstimmung ist der 12.03.16 um 23.59 Uhr.
Am Sonntag den 13.03.16 werden dann die Gewinner bekannt gegeben.

Eure Rezepte

 

68.

YES Torty

von Holz&Hefe

 

 

69.

Kürbisbrot *

von Nadine

70.

Oreo-Cupcakes

von Kochen mit Diana

 

So, das waren alle Rezepte!

Kürbisbrot von Nadine

700g Kürbisfleisch (ohne Kerne) z.B. Hokkaido
Ca. 1kg Mehl
50g Margarine
65g Zucker
50g Hefe frisch oder getrocknet
1TL Salz
etwas Zitronensaft

Das Kürbisfleisch mit etwas Wasser ca. 20-25 Minuten zu Mus kochen. Das Kürbismus abkühlen lassen und lauwarm mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Meine Erfahrung ist, das Mehl nach und nach zum Mus zu geben. So kann man am besten einschätzen, wann der Teig ausreichend Mehl für die Bindung hat. Eine Küchenmaschine ist hierbei von Vorteil!  Der Teig
sollte schön kneten lassen und nicht mehr kleben.

Den Teig mindestens 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend in zwei Brote teilen und in Kastenformen (mit Backpapier ausgeschlagen) legen. Nochmal abgedeckt für ca. 20 Minuten gehen
lassen.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 60min backen. Die Brote abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter setzen. Und genießen! Am Besten pur mit Butter oder Alsan.

Pancakes von Rosa E.

100g Mehl
1 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
180 ml Milch
1 EL Öl
1 Pck Blaubeeren
2 EL Puderzucker

Ineiner Pfanne etwas Butter erhitzen und aus je zwei Esslöffeln Teig
kleine Pancakes ausbacken. Mit Blaubeeren und Puderzucker (nach
Geschmack auch Ahornsirup) servieren.

Vegane Streußel-Muffins mit Kirschen (12 Stk.) von Juliane E.

Zutaten für den Muffinteig:
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
200g Mehl
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Natron
30g Backkakao
160g Rohrzucker
1 Pck Vanillezucker
75g neutrales Öl
200g Pflanzenmilch nach Wahl, hier: Mandelmilch (normale Milch, falls es
nicht vegan sein muss) (Gramm, weil ich keinen Messbescher für die
Flüssigkeiten benutze, sondern einfach alles in der gleichen Schüssel
abwiege)

Zutaten (außer die Kirschen) zu einem
Teig verarbeiten, 12 Muffinförmchen mit etwa 2/3 des Teiges befüllen,
die Kirschen in den Förmchen verteilen, gut andrücken und jeweils mit
dem Rest des Teiges bedecken.

Streußelteig:
50g Mehl
30g Zucker
30g pflanzliche Margarine (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz

Die Zutaten mit Handmixer+Knethaken zu einem streußeligen Teig verarbeiten.
Je ca 1 Tl Streußel auf die Muffinförchen verteilen.Bei ca 180°C 20-25 Minuten Backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. 🙂

Wirsingrouladen von Andrea S.

Zutaten:

1 Kopf Wirsing
Küchengarn
Schweineschmalz

Für die Füllung:

750 g Hackfleisch halb und halb
1 gr. Zwiebel
1 altes Brötchen
1 Ei
Salz, Pfeffer, Senf , Paprikapulver
SemmelbröselFür die Soße1 Bund Suppengrün
hiervon nur Möhren und Sellerie
250g Schinkenwürfel oder Speck
1 Zwiebel
1 Eßl. Tomatenmark
1 kl. Glas Rotwein
1 Liter Fleischbrühe
Salz , Pfeffer, 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

Vorsichtig einzeln die Blätter von dem Wirsing lösen. Diese kurz in heißem Wasser blanchieren und gleich wieder in kalten Wasser abschrecken. Die Blätter auf Haushaltspapier trocken tupfen und den festen Strunk herausschneiden. Für die Füllung ein altes Brötchen einweichen und ausdrücken. Dies zusammen mit dem  Hackfleisch, klein geschnittene Zwiebeln, 1 Ei , Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Senf zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Sollte die Masse zu weich sein, noch etwas Semmelbrösel dazugeben.

Je nach Geschmack 2 Kohlblätter ( oder mehr) übereinander legen , ein Bällchen von der Hackfleischmasse hineinlegen und einschlagen zu einer Roulade. Diese mit Küchengarn  festbinden.
Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer hohen Bratenpfanne oder Topf Schweineschmalz hineingeben und die Kohlrouladen von allen Seiten gut anbraten  bis sie braun sind. Danach herausnehmen und beiseite Stellen. In dem Bratenfett die Schinkelwürfel und nach und nach die Zwiebeln sowie Möhren, Sellerie und evtl. Reste vom Kohl anbraten. Wenn das Gemüse ausreichend angeschwitzt ist, etwas Tomatenmark
unterrühren, kurz anbraten und mit dem Rotwein ablöschen.  Die Rouladen auf das Gemüse legen und mit ca. 1 Liter Fleischbrühe auffüllen, vorsichtig ggf. mit Salz und Pfeffer würzen und ein Lorbeerblatt zugeben.  Den Topf mit einem Deckel schließen und bei kleiner Hitze ca. 45 köcheln lassen.

Dies kann auch gut einen Tag zuvor vorbereitet werden. Für die Soße die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Die Boullion abgießen und mit der Hälfte der Gemüse-Schinkenmischung im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb in einen Topf geben. Aufkochen und mit etwas Mehl oder Stärke andicken und
abschmecken.  Sollte die Soße nicht kräftig genug sein, kann man bei Bedarf etwas Bratenfond zugeben.

Rucola Serrano Risotto von Matti K.

Zutaten:
400-500 g Risotto Reis,
1 Bund Rucola, 150-200 g Parma-/Serranoschinken,
einen jungen oder 4-5 Zehen Knoblauch,
einen Bund Frühlingszwiebeln,
2 Tomaten (groß) oder eine halbe Packung Cocktailtomaten,
1L Gemüsebrühe,
100g Parmesan

Vorbereitung:
1L Brühe wird angesetzt. Man hacke Knoblauch (einen jungen oder 4-5 Zehen, kann reduziert werden wenn man nicht so auf Knoblauch steht) und schneide einen Bund Frühlingszwiebeln in schmale Scheiben. 2 Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht und anschließend gehäutet und in grobe Würfel geschnitten. 3/4 einer Rucolapackung grob hacken das andere 1/4 ganz belassen. Den Schinken in feine Stücke schneiden und den Parmesan fein reiben.

Kochen:
Den gehackten Knoblauch mit den Frühlingszwiebeln in einem großen Topf mit Butter andünsten, eine Packung Rissottoreis (400-500 g) und den gehackten Rucola dazu geben und unter ständigem Rühren ebenfalls andünsten. Anschließend mit einem GUTEN Schluck Weißwein ablöschen. Nun wird unter ständigem Rühren sukzessive Brühe nachgegeben und einköcheln lassen. Den Reis bei mittlerer Temperatur al dente kochen lassen und anschließend die Tomaten, den Schinken und den gerieben Parmesan dazu geben. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Amerikaner von Lotti Karotti Kochschule

Zutaten:

100g zimmerwarme Butter
100g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Vanillepudding
1,5 TL Backpulver
3-4 EL Milch

Butter, Zucker, Vanillezucker und das Salz schaumig schlagen. Dann
die Eier einzeln dazugeben und immer gut schlagen.( Das können wir
besonders gut) Dann das Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und dazu geben. Zum Schluss die Milch. Den Teig mit zwei Eßlöffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Gut Platz zwischen den Amerikanern lassen, sie laufen etwas in alle Himmelsrichtungen. Im 200 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Mit Puderzuckerglasur und verschiedenen Süßigkeiten verzieren.

Tuna-Baguette von Marc.F

– 180g Thunfisch in eigenem Saft
– 1 Spitzpaprika
– 4 kleine gesüßte Gewürzgurken
– Eine große Hand voll grüne Jalapeno
– Eine Hand voll Champignons
– 1 kleine rote Chilli
– ½ Salatgurke
– 1 STeinofenbaguette

Zubereitung: Das Baguette aufschneiden. Den Thunfisch
tropfnass darin verteilen. Spitzpaprika, Gewürzgurken, Salatgurke,
Champignons und Chili nach belieben in Stücke schneiden, miteinander
vermengen und im Baguette gleichmäßig verteilen.

Tomaten-Mozarella Flammkuchen von Ina B.

Flammkuchenboden (es geht fertiger zb Tante Fanny) oder frisch selbst gemacht:
500 g Mehl
250 g Wasser
5 EL Öl
1 TL Salz

Belag:
Schmand
frische Tomaten
Mozzarella
Salz & Pfeffer
Basilikum
Rucola

Zutaten zum Teig gut mischen und auf Backpapier dünn ausrollen. Dann mit
Schmand bestreichen, Salz & Pfeffer, Tomaten & Mozzarella in
Scheiben schneiden und belegen.  Flammkuchen bei 220’C im Backofen ca.
15 min. backen. 2 Min. vor Ablauf frischen Basilikum & Rucola drauf
tun. Guten Hunger!

*Werbung: Wie oben beschrieben, wurden mir alle Preise kostenfrei zur Verfügung gestellt. Das Event steht zudem in keinerlei Zusammenhängen mit sozialen Medien. Die Preise können nicht in Bar ausgezahlt werden.