Erinnert ihr euch noch an meinen Hermann-Teig? Vor gut einer Woche hatte Tina mir ein Teil von Hermann geschenkt und gestern war es dann soweit: Hermann wanderte in den Ofen und dabei entstand dieses wahnsinnig leckere Vatikanbrot mit Schokolade und Nüssen. Drei Teile von Hermann
Vor einiger Zeit hat mein Freund im Reformhaus ein kleines Päckchen Sauerteigextrakt gekauft. Er backt leidenschaftlich gerne Brot und Brötchen und wollte sich zum ersten Mal an einem Sauerteig probieren. Natürlich ist es mit dem Tütchen kein klassischer Sauerteig aber wir wollten es mal ausprobieren.
Heute ist mein Arbeitsplan ziemlich voll und deshalb habe ich mir am Morgen ein paar Knusperstangen gebacken. Das Gebäck ist sehr kompakt und sättigend. In nur kurzer Zeit ist der Teig angerührt, und da es ganz ohne Hefe funktioniert, braucht man sie nur kurz in
Heute stelle ich euch wieder einen Gewinn aus meinem zurzeit laufenden Blogevent vor. Das Buch "Cucina Vegana - Italienisch genießen"* von Heike Kügel-Anger habe ich vom Pala-Verlag zugesandt bekommen und bin sehr begeistert. 110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens werden in diesem Buch vorgestellt:
Diese kleinen Brötchen sind die perfekte Beilage zum Grillen. Zunächst war ich etwas skeptisch, weil ich kein ausgesprochener Weintrinker bin, aber ich verwende Wein sehr gerne zum Kochen. Die Mischung entstand eigentlich spontan, weil wir die verwendeten Zutaten noch übrig hatten. Die besondere Kombination mit
Am Wochenende lagerten meine Freunde und ich auf einem Mittelaltermarkt. Aus diesem Anlass war ich fleißig und habe ein bisschen gebacken. Dieses leckere Zwiebelbrot machte den Anfang. Damit auch die Kruste sehenswert ist, habe ein wenig Leinsamen und Röstzwiebel darauf verteilt. Zwiebelbrot mit Leinsamen Zutaten 350g Vollkornmehl 350g 5 Kornmehl 1