Zutaten

1 Ei
225ml Milch
70g weiche Butter
40g brauner Zucker
40g weißer Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillepulver
1/2 TL Backpulver
170g Mehl

Zubereitung

Das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Butter, Vanillepulver, Milch und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise hinzugeben.

Eine Pfanne leicht einfetten und sobald sie heiß ist, die kleinen Pancakes goldgelb braten. Dazu passt sehr gut ein sauerlicher Sirup oder Apfelmus.