Weiße Schokoladen-Cupcakes mit Johannisbeer-Topping

Im Moment vergeht die Zeit bei mir wie im Flug. Ständig bin ich unterwegs und mein To-Do-Liste wird einfach nicht kleiner. Bei dem ganzen Trubel ist es mir wichtig, ab und zu mal eine richtige Auszeit zu nehmen und das kann ich bekanntlich am Besten im Grünen. Vor einiger Zeit entschloss ich mich deshalb, zu meiner Oma ins ländliche Nordhessen zu fahren. Sie hat einen großen Garten, in dem ich schon als Kind jeden Sommer auf Beerenjagd ging.  Mit ihrer großen Backleidenschaft hat sie mich übrigens angesteckt und man kann eins und eins zusammenzählen, was passiert, wenn wir uns treffen.

 

 
Sie hat es sich natürlich nicht nehmen lassen, einen Kuchen für mich zu backen, ich brachte ihr ein paar Muffins mit und weil es einfach so schön ist, haben wir zusammen noch das leckere Johannisbeer-Topping gemacht – natürlich mit Johannisbeeren aus ihrem Garten. Die Muffins sind wirklich sehr lecker und die Kombination aus der süßen Schokoladen und den leicht säuerlichen Beeren mag ich wirklich sehr. Schon fast zwei Wochen läuft nun auch schon mein Blogevent rund um das Thema „BeerenStark„. Ich sage ja, die Zeit vergeht gerade wirklich schnell und ich bin schon sehr gespannt, was da noch alles zusammenkommt.

 

 

Weiße Schokoladen-Cupcakes mit Johannisbeer-Topping