Zutaten

Für den Kuchen

180g Butter
200g brauner Zucker
150g gemahlene Haselnüsse
120g Mehl
2 TL Backpulver
5 Eier
1 Prise Salz

Für die Streusel

120g Mehl
2 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
3 EL Butter
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Wasser

Für die Apfelfüllung

3 Äpfel (ich habe diesmal Boskop genommen)
1 TL Zimt
1 EL Butter
2 EL brauner Zucker

Zuaten für die Creme

2 Becher Schlagsahne
200g Frischkäse (natur)
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Zuerst wird der Kuchen gebacken. Dafür werden zuerst Butter, Zucker und Eier cremig geführt. Dann die Haselnüsse, das Mehl, Salz und Backpulver unterrühren. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen.

Den Backofen auf 180° vorheizen und sobald er aufgewärmt ist, für ca.25min backen und danach gut auskühlen lassen.

Als nächstes werden die Streusel zubereitet. Dafür einfach die Zutaten vermengen und auf ein Blech krümeln. Dann für 20min ebenfalls bei  180° backen und danach auskühlen lassen.

Nun werden die Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann zusammen mit den anderen Zutaten in einen Topf füllen und für ca.10min köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Zum Schluss ebenfalls gut abkühlen lassen.

Zum Schluss wird die Creme angeführt. Hierfür wird zuerst die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif geschlagen. Dann den Frischkäse unterrühren und beiseite stellen.

Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, habe ich mit Hilfe eines Tortenringes zwei Böden ausgestochen und anschließend beiseite gelegt. Der restliche Teig wird in eine Schüssel gegeben und mit drei Esslöffeln Wasser vermengt. Am Besten knetet man ihn mit der Hand kräftig durch. Nun wird er in den Tortenring gefüllt und gut angedrückt, sodass der erste Boden der Torte entsteht. Natürlich sollte der Tortenring schon auf eurem Teller der Wahl stehen, da sich die Torte danach nicht mehr verschieben lässt.

Dann geht’s ans Schichten. Zuerst wird ein Drittel der Creme auf dem ersten Boden verteilt. Dann kommen ein Drittel der Streusel darauf und danach die Hälfte der Äpfel. Nun wird der zweite Boden drauf gelegt und wieder mit Creme, Streusel und Äpfeln belegt. Zum Schluss den letzten Boden drauflegen, die restliche Creme darauf verstreichen und die restlichen Streusel drüberstreuen. Am Besten nochmal für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und schon ist sie fertig.