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Veggie Puffer mit Curry-Mango-Dip

Veggie Puffer mit Curry-Mango-Dip

 
Heute standen Gemüsepuffer auf meinem Speiseplan. Dazu gab es einen Curry-Mango-Dip und ein paar knackige Kerne.

 
Veggie Puffer mit Curry-Mango-Dip

 

Veggie Puffer

Zutaten

3 Möhren
1 Kohlrabi
1/2 Zuccini (mittlere Größe)
3 Lauchzwiebeln
3 Eier
Salz/Pfeffer/Muskatnuss/Paprika (rosenscharf)

Zubereitung

Möhren, Zucchini und Kohlrabi raspeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und danach mit den Eiern verquirlen. Anschließend würzen und die Puffer in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Guten Appetit!

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