Spaghetti alla puttanesca – mit Sardellen, Kapern und schwarzen Oliven

Jetzt habe ich 30 Jahre lang gedacht, ich hätte meine perfekte Kombination aus Pasta und Soße gefunden – bis die Spaghetti alla puttanesca um die Ecke kamen und mich völlig geflasht haben. Eine richtig gute Bolognese oder auch meine geliebte Thunfischsoße mit Thymian waren schon immer ein Highlight aber heute wurde ich wirklich eines besseren belehrt. Ich hatte mir schon fast gedacht, dass ich die fruchtige Kombination aus Sardellen, Oliven, Kapern und Tomaten mögen könnte, denn jede einzelne Komponente schmeckt mir sehr gut. Hinzu kommt, dass die Pasta super schnell und einfach zubereitet werden kann – was quasi noch das i-Tüpelchen des Ganzen ist. Was soll ich euch anderes sagen: Spaghetti alla puttanesca sind definitiv meine neue No.1!

 

 
Früher habe ich zum Feierabend ziemlich oft Spagehtti mit Pesto gegessen aber meistens war es mir immer ein klein wenig zu fettig. Ja, die eingelegten Sardellen sind natürlich auch keine besonders leichte Kost aber Spaghetti puttanesca schmecken einfach fruchtiger, leichter und nach Urlaub!  Wieso habe ich das nicht schon früher entdeckt? Kanntet ihr dieses Gericht? Wahrscheinlich habe ich einfach zu wenig Urlaub in Italien gemacht, was ich dringend ändern sollte. Bei mir wandert das Rezept definitiv auf den festen Speiseplan und ich bin schon ganz gespannt, was mein Liebster dazu sagt.
Drückt mir die Daumen, dass er es auch mag und wir zusammen die Puttanesca Welt erobern können.

 

 

Spaghetti alla puttanesca – Pasta mit Sardellen, Kapern und schwarzen Oliven

 

Zutaten

Für 2 Portionen

200g Spaghetti
120g Sardellen
10-12 schwarze Oliven
1 EL Kapern
1 Dose (ca.200g) stückige Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Soloknoblauch
1-2 EL Aceto Balsamico
1 Prise Zucker
Salz/Pfeffer
etwas Chili
etwas Olivenöl
 

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Die Sardellen abgießen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Die Zwiebel grob und den Knoblauch sehr fein hacken. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser garen.

ETwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel anbraten. Dann den Knoblauch und die Sardellen hinzugeben und kurz anschwitzen. Die restlichen Zutaten für die Soße hinzugeben und alles 10min köcheln lassen. Die Nudeln abgießen und unter die Soße heben – fertig!