Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen - Ina Isst
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Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

Carrot Cake gehört definitiv zu meinen Lieblingskuchen. Bis vor ein paar Jahren hatte ich den saftigen Möhrenkuchen nicht wirklich auf dem Radar aber besonders in meinen Studienzeiten habe ich den Kuchen mit meinen Freundinnen zelebriert. Heute startet eine neue Runde „All you need is…“ und das Thema lautet diesmal: Waffeln! Da ich schon viel zu lange keinen Carrot Cake mehr gegessen habe und sowieso gerade ein Gemüsefach voller Möhren habe, gab es gestern Nachmittag ein paar leckere Carrot Cake Waffel mit Sauerrahm und Pekannüssen. Alle Zutaten sind auch in Kanada super einfach zu bekommen und die Kombination schmeckt einfach genial.

 
Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

 
Ich hab etwas länger überlegt, wie ich die Möhren in den Waffeln verarbeiten soll. Manche geben eine Art Möhrenpüree hinzu, während in anderen Rezepten grob geraspelte Möhren hinzukommen. Ich habe die Möhren einfach sehr fein geraspelt und pur hinzugegeben – sehr lecker und dezent. Natürlich gehört zu einem echten Carrot Cake auch ein „Topping“. Dafür habe ich einfach etwas Sauerrahm mit Maple Sirup verrührt und zum Schluss noch ein paar Pekannnüsse hinzugegeben. Wer möchte, kann die Nüsse auch gleich in den Waffeln verarbeiten. Hier findet ihr nun alle weiteren Waffelnrezepte – viel Spaß beim Stöbern.

 
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Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

 

Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

 

Zutaten

Für etwa 5 dicke Waffeln

1 Karotte, fein geraspelt
2 Eier
80g Zucker
100ml Sonneblumenöl
250ml Milch
280g Weizenmehl
1 EL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz

4 TL Sauerrahm
2 TL Ahorn Sirup
Pekannüsse
 

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig miteinander rühren und die Waffeln in einem leicht gefetteten Waffeleisen ausbacken. Sauerrahm und Sirup miteinander verrühren und zusammen mit den Nüssen über die Waffeln geben.

16 Comments
  • Martina

    10. März 2019at8:33 Antworten

    Liebe Ina,
    was für eine tolle Idee! Ich liebe Carnot Cake seit kurzem auch total! Ihn in Waffelform zu genießen – genial! Danke für das schöne Rezept!
    Liebste Grüße von Martina

  • Steph

    10. März 2019at8:35 Antworten

    Wunderbar, die passen ja auch perfekt in die bald beginnende Osterzeit. Ein ganz tolles Rezept!

  • Cakes, Cookies and more

    10. März 2019at8:40 Antworten

    Karotten,Sauerrahm und Nüsse sind eine sehr tolle Kombination für Waffeln. Zudem sehen sie zum Anbeissen lecker aus!

    Liebe Grüsse
    Tamara

  • Nadine Acker

    10. März 2019at9:01 Antworten

    Liebe Ina,
    deine Waffeln sehen absolut köstlich aus. Eine wunderbare Idee den Carrot Cake in Waffelform zu backen. Sehr lecker. 🙂

    Liebe Grüße
    Nadine

  • pinch of spice

    10. März 2019at9:01 Antworten

    Mmmmh, ich liebe Carrot Cake und deine Waffeln sind bestimmt extrem lecker! Danke für die tolle Anregung!
    Liebe Grüße, Regine

  • Marie-Louise

    10. März 2019at9:52 Antworten

    Liebe Ina,

    Deine Waffeln sehen ganz und gar wunderbar aus! Erst vor kurzem habe ich mein Möhrenkuchen-Kriegsbeil begraben und finde nun auch, dass die Kombination mit Sauerrahm und Pekannüssen ganz herrlich klingt!

    Liebe Sonntagsgrüße!

  • zorra

    10. März 2019at10:00 Antworten

    Coole Idee Carrot Cake in Waffeln zu packen. I like!

  • Julzkocht

    10. März 2019at10:03 Antworten

    In meiner Studienzeit habe ich ebenfalls den Möhrenkuchen für mich entdeckt – die Kollegen hat es immer sehr gefreut. Das ganze nun als Waffel zu machen ist einfach genial und sieht sehr lecker aus.

  • Isabella Grey

    10. März 2019at10:09 Antworten

    Eine feine Sache auf diese Weise einen Karottenkuchen in die Waffeln zu packen 😉

    Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest

  • Tina von Küchenmomente

    10. März 2019at10:54 Antworten

    Genial! Ich habe gestern noch überlegt, was ich mit meinen vielen Möhren machen könnte – und ich liiiiebe Carrot Cake und Waffeln sowieso. Das ist also DIE Waffel für mich 🙂 .

    Liebe Grüße
    Tina

  • fräulein glücklich

    10. März 2019at11:33 Antworten

    Eine tolle Idee Ina! Danke dafür <3

  • Tanja Foodistas

    10. März 2019at11:57 Antworten

    Was für eine tolle Idee, ich liebe Carrot Cake, na da muss das Waffeleisen schneller aus dem Keller geholt werden, als gedacht 😉

  • Kartoffelwerkstatt

    10. März 2019at14:21 Antworten

    Hmmm – das sieht himmlisch aus. Tolle Zutatenkombi!

  • Volker

    10. März 2019at17:38 Antworten

    Wirklich eine tolle Kombi, ich glaube die werden wir auch demnächst mal ausprobieren 🙂

    LG Volker

  • Jankes*Soulfood

    10. März 2019at18:54 Antworten

    Ina, meine Oma hätte jetzt gesagt: "Damit rennst du bei mir offene Türen ein" – Carrot Cake Waffeln ♡ Schmacht

  • Linal's Backhimmel

    10. März 2019at20:46 Antworten

    Da hast du wirklich tolle Waffeln gezaubert Ina!

    LG Caroline

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