4. Dezember 2013
In
Fleischgerichte, Winter
Sauerkrautspätzle
Sauerkrautspätzle
Zutaten
Für 3 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g rohen Schinken
500g Sauerkraut
500g Eierspätzle
Salz/Pfeffer
etwas Öl
frischer Schnittlauch
Zubereitung
Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Schinken in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zutaten kurz darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das Sauerkaut mit dem Saft hinzugeben und etwa 5min anbraten. Zum Schluss die Spätzle unterrühren und nochmals kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit reichlich Schnittlauch bestreuen.
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