Snacks & Fingerfood Archive - Seite 5 von 11

Eggs Benedict mit geräucherter Forelle und würziger Sauce Hollandaise à la Franz Hose

In Brot & Brötchen, Dips, Aufstriche & Soßen, Fischgerichte, Frühling, Frühstück, Ostern, Snacks & Fingerfood, Sommer

[Werbung] Normalerweise bin ich kein besonders traditionsbewusster Mensch aber manche Bräuche haben sich auch in meiner Familie so eingespielt, dass sie nicht mehr wegzudenken sind. Zum Beispiel die grüne Soße an Gründonnerstag oder ganz klassisch - Fisch an Karfreitag. Da wir gestern einen feucht fröhlichen

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Mein erstes Stop Motion Video: Chinesische Dumplings mit Shitake Pilzen

In Fleischgerichte, Frühling, Herbst, Snacks & Fingerfood, Sommer, Winter

[Reklame] Schon seit ein paar Wochen, freue ich mich wie Bolle auf diesen Blogpost. Zum ersten Mal, habe ich für den Blog ein kleines Video produziert und konnte kaum abwarten, es euch endlich zu zeigen. Stop Motion Videos haben mich schon immer fasziniert aber es

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Traditioneller Handkäs mit Musik

In Einkochen & Einlegen, Frühling, Herbst, Snacks & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch, Winter

Zum Wochenende habe ich eins meiner liebsten Rezepte für euch im Gepäck. Ich hatte euch ja bereits von meinem hessischen Buffet erzählt und natürlich darf in Hessens eins nicht fehlen: Handkäs. Ich war zunächst etwas unsicher ,ob meine Gäste das Gericht mögen. Viele verbinden den

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Roggenbrot-Fladen mit Sauerkraut, Schmand und Schinkenwürfel

In Brot & Brötchen, Fleischgerichte, Frühling, Herbst, Snacks & Fingerfood, Winter

Am Wochenende habe ich ein hessisches Buffet für meine Freunde zubereitet. Natürlich gab es dafür auch den absoluten Klassiker: Rippchen mit Kraut. Ich selbst hatte das Gericht bis dato noch nie gegessen und war deshalb selbst gespannt, wie es schmeckt. Das Sauerkraut wird mit Zwiebel

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Fränkisches Weihnachtsdinner – „Forelle blau“-Tatar mit Apfel und Schwarzbrot-Crumble

In Brot & Brötchen, Fischgerichte, Silvester, Snacks & Fingerfood, Weihnachten, Winter

Schon seit ein paar Wochen steigt meine Vorfreude - nicht nur auf Weihnachten, sondern auch auf das diesjährige fränkische Weihnachtsdinner. Bereits im letzten Jahr habe ich euch von meiner Erkundungstour durch den Supermarkt berichtet, bei dem ich auf die fränkische Dorsche stieß. Prompt servierte ich

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Afrikanische Hackbällchen mit scharfer Tomatensoße

In Dips, Aufstriche & Soßen, Fleischgerichte, Frühling, Herbst, Silvester, Snacks & Fingerfood, Sommer, Winter

[Reklame] Süß, scharf, fruchtig, würzig - heute zeige ich euch eins meiner liebsten Rezepte. Das Gericht habe ich zum ersten Mal für ein junges Start-Up in Nürnberg gekocht und seitdem gehört es zu meinem absoluten Favoriten. Die Hackbällchen werden mit Datteln und Cashewnüssen kombiniert. Die Tomatensoße

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Essen im Büro #14 – Bruschetta Sandwich mit gegrillter Aubergine und Fetakäse

In Frühstück, Snacks & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch

[Reklame] Wenn es eine Sache gibt, die wohl jeder mit "Essen im Büro" verbindet - dann ist das Brot. Ich habe mich am Anfang etwas gesträubt, euch am Themendonnerstag eine Stulle zu servieren. Da ich aber selbst ein totaler Brotliebhaber bin und auf der Arbeit

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Hirse-Käse-Taler mit süß-saurem Paprika-Apfel Gemüse

In Frühling, Herbst, Snacks & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch, Winter

Vor etwa zwei Wochen kam eine ganz wunderbare Nachricht ins Hause geflattert. Ich hatte vor einiger Zeit an einer Blogger-Koch-Challenge teilgenommen und tatsächlich den 1. Platz belegt. Es ging dabei um eine Rezeptentwicklung mit drei Zutaten: Hirse - Sojacreme - Mandelmus! Ein wirklich sehr spezielles

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Käse-Panini mit gegrilltem Gemüse

In Snacks & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch

[Reklame] Ein klassisches Abendbrot kommt bei mir eher selten auf den Tisch, obwohl ich Brot in letzter Zeit sehr gerne esse. Wenn ich mir mal die Zeit nehme und ein paar leckere Schnitten vorbereite, bin ich immer überrascht, wie vielseitig eine leckere Brotzeit sein kann.

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Essen im Büro #12 – Mini Kartoffeln aus dem Ofen mit Gurken-Jalapeño-Dip

In Dips, Aufstriche & Soßen, Frühling, Herbst, Snacks & Fingerfood, Sommer, Vegetarisch

Einen ganzen Monat habe ich euch jetzt auf das neue Rezept für's Büro warten lassen. Ständig war ich unterwegs, hatte wenig Zeit und die gute alte Stulle landete oft in meiner Brotdose. Gerade jetzt im Sommer nehme ich mir auch oft nur etwas Obst und