Mediterrane Weißwein-Pasta mit Spinat

Ich finde es immer wieder interessant, wie sich der Geschmack eines Menschen im Laufe der Zeit verändert. Dieses Gericht ist wohl das beste Beispiel dafür. Als Kind habe ich die Kombination aus Nudeln, Tomaten und Spinat total gerne gemocht. Meine Mutter bereitete immer eine Nudeln-Spinatpfanne mit hübschen Schleifennudeln zu – das mag wohl jedes Kind. Klar, kommt auch heute noch dieses Gericht auf meinen Teller aber in der „erwachsenen“ Version. Wein und Oliven mochte ich bis vor Kurzem überhaupt nicht aber da meine kulinarische Neugier einfach nie gestillt ist, wollte ich es unbedingt mal wieder probieren.

 

 
Mittlerweile habe ich festgestellt, dass ich schwarze Oliven recht gerne mag. Den Geschmack finde ich immer noch etwas gewöhnungsbedürftig aber gerade mediterranes Essen bekommt dadurch eine wunderbar salzige Note. Kochen mit Wein habe ich auch für mich entdeckt. Nach wie vor trinke ich lieber ein kühles Bier, als ein Glas Wein aber zum Kochen ist es einfach genial. Die Pasta habe ich mir bereits unter der Woche zubereitet und es geht wirklich sehr schnell und einfach. Am nächsten Tag hat es mir sogar noch ein bisschen besser geschmeckt, da die Gewürze noch mal richtig gut durchziehen konnten.

 

Mediterrane Weißwein-Pasta mit Spinat