Eggs Benedict mit geräucherter Forelle und würziger Sauce Hollandaise à la Franz Hose

[Werbung] Normalerweise bin ich kein besonders traditionsbewusster Mensch aber manche Bräuche haben sich auch in meiner Familie so eingespielt, dass sie nicht mehr wegzudenken sind. Zum Beispiel die grüne Soße an Gründonnerstag oder ganz klassisch – Fisch an Karfreitag. Da wir gestern einen feucht fröhlichen Abend hatten, gab es heute kein Frühstück, sondern einen späten Brunch. Dazu gab es eins unsere liebsten Gerichte – Eggs benedict mit geräuchertem Fisch oder Schinken. Das Rezept hatte ich im letzten Jahr für Jungs von Dipster zubereitet. Erinnert ihr euch noch an die tollen Gewürzmischungen von Dipster? Ich hatte für das junge Start-Up viele Rezepte entwickelt und euch bereits einen kleinen Einblick in die Philosophie der Nürnberger gegeben.

 

 
Heute zeige ich euch eins meiner liebsten Gewürzmischungen: Monsieur Franz Hose. Ein Hauch Frankreich wehte heute Morgen durch die Küche, als ich die Dose öffnete. Mit der Mischung habe ich dann meine Sauce hollandaise zubereitet. Tomatenflocken, Thymian und Estragon verleihen der Soße eine tolle Würze und passen perfekt zu dem pochierten Ei. Vor dem Pochieren des Ei’s braucht ihr übrigens keine Angst zu haben. Wenn man ein paar Sachen beachtet, kann eigentlich nichts schief gehen. Ich persönliche esse dann am liebsten geräucherte Forelle dazu. Ihr könnt das Ganze aber auch mit einem würzigen Schinken oder vegetarisch mit Tomate oder Paprika kombinieren.

 

 
Neben Monsieur Franz Hose gibt es bei den Dipsters noch 11 weitere Gewürzmischungen und ganz neu eine Spezialmischung „Captain Pepper“ – eine wirklich außerordentlich leckere Salz&Pfeffermischung. Weil nun Ostern ist, habe ich mir gedacht, dass ich euch noch eine kleine Überraschung mache. Ihr könnt ihr heute auf dem Blog 3×2 Dosen Dispter „Monsieur Franz Hose“ und „Captain Pepper“ gewinnen. Alle Infos dazu gibt es am Ende des Posts. Wer heute kein Glück hat, sollte unbedingt im Shop von Dipster vorbeischauen. Für jede verkaufte Dose, spendet Dipster 1€ an ein soziales Projekt – auch als Geschenk eine tolle Idee, finde ich.

 

 

Eggs Benedict mit geräucherter Forelle und würziger Sauce Hollandaise à la Franz Hose

 
[Werbung] Der Beitrag ist in Kooperation mit Dipster entstanden. Dies beeinflusst nicht meine Meinung zum Produkt.