Vegetarischer Kidneybohnen Burger mit Ziegenkäse und karamellisiertem Rhabarber

Bald schon ist sie vorbei: die Rhabarber Saison. Kurz vor Schluss habe ich noch ein tolles Rezept für euch, mit dem ihre eure Geschmacksnerven herausfordern könnt. Lustigerweise ist dieser leckere Burger aus einem kleinen Küchen-Malheur entstanden. Ursprünglich wollte ich nämlich ein Rhabarber-Zwiebel Chutney kochen aber das ist total nach hinten losgegangen. Es war zu pfeffrig, die Konsistenz war merkwürdig und vom Rhabarber schmeckte man nicht mehr all zu viel. Da ich aber alle anderen Zutaten für den Burger schon zu Hause hatte, musste Plan B her: Karamellisierter Rhabarber und Ziegenkäse. Die Kombination ist himmlisch und dazu gab es noch einen milden Kidneybohnen Patty, der in Butterschmalz scharf angebraten wurde. Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen?

 

 
Alle anderen Zutaten auf dem Burger sind relativ klassisch und weil ich das Ganze nach dem Feierabend zubereitet habe, gab es ausnahmsweise mal keine selbstgemachten Burger Buns. Ein ganz normales Brötchen tut es manchmal auch und es schmeckt mir besser, als diese labbrigen Buns aus dem Supermarkt. Weil ich ja ein kleines bisschen stolz auf meinen leckeren Burger bin, möchte ich das Rezept gerne noch beim aktuellen Blogevent meiner Freundin Tina von „Lecker&Co“ einreichen. Bis zum 24.06.18 könnt ihr hier noch eure liebsten Rhabarber-Rezepte einreichen. Dann ist die Saison auch definitiv vorbei und wir müssen wieder bis zum nächsten Jahr warten. Wer den Burger trotzdem ausprobieren möchte, kann das Ganze übrigens auch mit Apfel oder Birne kombinieren.

 

 

Vegetarischer Kidneybohnen Burger mit Ziegenkäse und karamellisiertem Rhabarber