Handkäs mit Musik uff neu gemachd mit Abbel und schaffe Sprosse
Bei deem heudige Eindrach musst isch zimmlisch schmunzzele. Jetz fraggt sisch bestimmt de ein ode andere: Wodevoo isch jetz redd – Babbel doch koa Blesch? Das liebsche Janke vom Blog „Jankes Soulfood“ had zu en Aktion ufgeruffe, de mein Häzz erfreut: „MundArt – Dein Rezept im Dialekt.“ Gesacht, geddan – heut widd’s hessisch uff Ina Is(s)t. Lezzte Sonnddach gab es scho de hessische Salzekuche uff de Blog und heut zeisch isch euch e scheenes Gerischd awwer neu innerpreddierd. Es gewwe Handkäs mit Musik zusamme mit schaffe Sprosse un e sieße Abbel. Isch muss gesteh, es fällt mer net leischt, uff hessisch zu schriwwe, den eischendlisch schwazz isch net im Dialeggd. Aane Übersezzung gewwed heut awwer net – rezzeld ma e bißje. Noch mehr scheene Mundaad Beitreesche haw isch euch unne uffgeschriwwe.
Wie mer de klassische Handkäs mit Musik mäscht, hawwe isch euch bei Zeide uff de Blog bereids gezeischt. Des heudige Gerischd mit Abbel un Sprosse haw isch in em urigee Lokal in Limbursch an de Lahn gegesse. De schaffe Sprosse passe perfekt zu de wörzige Käs un ma brauchd wenigger Zwiwwel uff de Käs druffleesche. Das Gerischd is schnell gekocht un schmeggt wunnerbar zu em häzzhafte Roggebrot. Nie vergesse: zu em rischdischer Handkäs geheert e Bembel Äppelwei.
Handkäs mit Musik uff neu gemachd mit Abbel und schaffe Sprosse
Zudade
Fer 2 Porzione
250g Handkäs
1/2 kleene Zwiwwel
6 EL Abbelesisch
1 sieße Abbel
1 handvoll Alfalfa und Knoblauchsprosse
4 EL Rabbs Eel
1/2 TL Kümmel
Salz un Pfeffer
Dadezu basst a frisches Roggebrot
Zubereidung
Aane Zwiwwel pelle un in klaane Schtügge schneide. De Abbel entkerne, awwer net schäle un ewefalls in klaane Schtügge oder Schdreifscher schneide. Eel, Esisch, Kümmel un de
Zwiwwel vermische. De Käs als ganses Schtüg oder als Scheibsche
in a Schissel gewwe un de Sud druff dröbbele. Dann mit de Salz un
Pfeffer wörze un vier Schdund ruh lasse – iwwer
Nacht is bässä. Vor de Serwiere de Sprosse wasche und uff de Käse driwwergeben. Feddisch
Noch mehr scheene Mundaad Beitreesche
Jankes*Soulfood – “Petze, Pitsche & Bodderloch” – (Mittelhessisches Platt)
Lebkuchennest – “Mosdsubbe” – (Fränkisch)
Marlene’s sweet things – “Öpfelröschti” – (Thurgau/ Schweizerdeutsch)
Cuisine Violette – “Hessischer Schmandkuchen” – (Südhessisch)
FrauBpunkt – Bayerischer Schweinekrustenbraten – (Bayrisch)
Soulfoodqueens – Badische Krazete – (Südbadisch)
zimtkringel – “Gschmelzde Worschdspatza”
Schlemmerkatze – “Schalet” (Hinterländer Platt)
Ina Is(s)t – “Handkäs mit Musik uff neu gemachd mit Abbel und schaffe Sprosse” (Südhessisch)
The Apricot Lady – Risibisi wies mei Oma scho gmacht hat – (Östereichisch)
Herzstück – Schtielmus Eintopf vonne Omma (Ruhrpott)
Marlene Rissi
10. April 2018at16:31liebe Ina, du wirst jetzt lachen aber ich hab mal Handkäs mit Musik von einer Tortenfreundin bekommen als wir in Hamburg auf einer Messe waren. Sie hat sich schlapp gelacht als sie es mir gab. Ich hab das Glas mit dem HAndkäs voller Freude ins Gepäck gepackt, schön eingewickelt. Zu Hause die überraschung das Glas ist geplatzt und mich hat es fascht Rückwärts rausgehauen. Der Koffer konnte ich wegschmeisen, der Duft war nach 1 Jahr nochverhanden. Dein Handkäs sieht super aus und würde ihn trotz all dem Probieren… Ich hoffe es gibt wieder mal so eine amüsantes Event.
Liebe vom Bodensee…
Marlene
Ina
10. April 2018at17:55Liebe Marlene – das ist ja ne Knaller-Story! 😀 Komm gerne mal vorbei und ich mach dir den Handkäs wieder schmackhaft. Meine Freunde habe ich schon überzeugt 😀
Lieben Gruß
Jankes*Soulfood
10. April 2018at19:31Diese Version verführt mich tatsächlich, dem Handkäs noch nicht gänzlich abzuschwören. Das muss ich unbedingt ohne Kümmel testen, liebe Ina ? Danke für deinen schönen Beitrag, schiie doass de debei woarst.
Michael Nölke
12. April 2018at9:24Super coole Aktion !!!