Zutaten

Für 3-4 Portionen

Für das koreanische Fleisch

500g Rinderhackfleisch
2 1/2 EL brauner Zucker
2 EL Sesamöl
4 EL dunkle Sojasoße
3 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 kleine getrocknete Chili
2 Frühlingszwiebeln

Für die Wraps

2-3 Salatherzen
1 rote Paprika
2 Möhren
1 Glas Mungbohnenkeimlinge

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Sojasoße, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel verrühren. Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit etwas öl leicht einbraten. Dann das Fleisch hinzugeben und gut durchbraten. Das Ganze mit dem Sojasoßengemisch ablöschen und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Dann alles noch mal 2-3min anbraten.

Nun die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Keimlinge abgießen und zusammen mit dem Gemüse und dem Fleisch vermengen.

Die Salatblatter abzupfen, waschen und mit der Füllung befüllen. Nun können sie entweder direkt gegessen oder mit einem Zahnstocher fixiert werden.

Ingredients

For 3-4 servings

Ingredients

For the Korean beef

500g minced beef
2 1/2 tbsp brown sugar
2 tbsp sesame oil
4 tbsp dark soy sauce
3 garlic cloves1 thumb-sized piece of ginger
2 small dried chili
2 spring onions

For Wraps

2-3 lettuce hearts1 red pepper2 carrot1 glass of mung bean sprouts

Preparation

Peel and finely chop the garlic and ginger. Add soy sauce, sugar and sesame oil in a bowl; mix well. Shortly fry the garlic and ginger in a pan with some oil. Then add the meat and fry well. Sprinkle with the soy sauce mixture and stir in the scallions; deglaze for some more minutes.
Now remove  the seeds of the pepper and cut into fine strips. Peel the carrot and also cut into fine strips. Drain the spouts and  mix them with the other vegetables and the meat.Wash and fill with the salad leaves with the filling. Now they can be eaten directly or fixed with a toothpick.