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Saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen und Schokoglasur

Gugelhupf ist einfach der Klassiker schlechthin und besonders beliebt ist die einfache Variante mit Schokostückchen und Schokoglasur. Während ich ein paar ausgefallene Gugelhupfrezepte auf dem Blog habe, gibt es zum heutigen „Tag des Gugelhupfs“ einen tolles Basisrezept für einen saftigen Gugelhupf. Schon beim Backen hat es in meiner Wohnung so wundervoll geduftet und wenn der Gugelhupf ganz frisch ist, hat er außen eine leicht knusprige Kruste und ist innen noch etwas warm – ich sage euch: Der absolute Gugelhupf-Himmel! Da konnte ich nicht widerstehen und habe schon vorher dem Shooting ein wenig vom Kuchen genascht. Zum Glück fällt das auf den Bildern nicht auf und ihr könnt ihn noch in voller Schönheit genießen.
 
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Ein saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen – wer kann da schon widerstehen?

 
Normalerweise trenne ich beim Backen eines Gugelhupfs immer die Eier und hebe den Eischnee unter den Teig, damit der Kuchen am Ende super fluffig wird. Diesmal habe ich ganz klassische alle Zutaten miteinander vermischt, denn so wird der Gugelhupf besonders saftig. Manchmal sind die einfachen Dinge doch am besten. Dazu noch ein paar Schokostücken und einen Schokoladenguss aus dunkler Schokolade – das schmeckt wirklich jedem. Wie immer gibt es am „Tag des Gugelhupfs“ nicht nur ein Rezept, sondern eine ganze Sammlung. Auch in diesem Jahr waren wieder viele Blogger kreativ und haben sich tolle Gugelhupfrezepte überlegt. Habt viel Spaß beim Stöbern und probiert unbedingt meinen Klassiker aus – damit könnt ihr eure Liebsten überzeugen!
 

KLICK, KLICK | Kennst du schon diese Rezepte?


 
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Hier ist für jeden etwas dabei: Tolle Gugelhupfrezepte

 
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Saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen und Schokoglasur

 

Zutaten

250g Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 Pk. Vanillezucker
360g Mehl
120g Speisestärke
1 Pk. Backpulver
125ml Milch
75g backfeste Schokotröpfchen

100g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl

Zubereitung

 
Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach einrühren. Mehl, Backpulver und Stärke in einer zweiten Schüssel vermischen. Das Ganze abwechselnd mit der Milch unterheben. Zum Schluss die Schokotröpfen unterheben.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Form ausklopfen, den Teig einfüllen und für 55-60min backen. Den Kuchen 10min abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Alles komplett abkühlen lassen. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und über den Kuchen geben.

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