Vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse

[Anzeige] Bei uns zu Hause liebt wirklich jeder Lasagne. Dabei muss es nicht immer eine klassische, italienische Variante sein. Ich liebe zum Beispiel Lasagne mit Lachs und Spinat oder eine vegetarische Version mit Möhren. Obwohl ich schon oft eine Linsen Bolognese gekocht habe, gab es noch nie eine Lasagne mit Hülsenfrüchten in meiner Küche. Diese vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse war ein echter Game Changer. Die Kombination aus Berglinsen, Béchamel, Lasagnenudeln und Feta hat mich mehr als überzeugt. Diese Kreation wird es sicherlich noch des Öfteren bei uns geben. Normalerweise koche ich oft mit roten Linsen, da sie eine viel kürzere Garzeit haben, aber die Berglinsen passen meiner Meinung nach viel besser zum Gericht. Sie sind etwas krätiger im Geschmack und haben eine leicht nussige Note. Ich habe diesmal Berglinsen von Müller’s Mühle verwendet – sowohl die Auswahl, als auch die Qualität an Hülsenfrüchten ist hier einfach top.
 

 

Eine Lasagne mit Linsen die jedem schmeckt

 
Richtig verliebt in Hülsenfrüchte habe ich mich in Kanada. Klar – in Deutschland habe ich oft Linsensuppe & Co gegessen aber wirklich kreativ waren meine Rezepte nicht. Ich kannte eigentlich nur die klassischen Tellerlinsen und kaufte Bohnen etc. meistens in der Dose. In Kanada entdeckte ich zum ersten Mal eine viel größere Auswahl an Bohnen, Linsen und getrockneten Erbsen. Daraufhin habe ich mich ein wenig in Hülsenfrüchte verliebt und schon einige neue Rezepte ausprobiert. Zu meinen Favoriten gehören nicht nur Falafel aus getrockneten Kichererbsen, sondern auch diese Rezepte für „Türkische Bohnen„. Das Rezept für die Linsen-Lasagne ist eigentlich recht simple und liegt so nah, dass ich mich selbst frage, weshalb ich das Ganze nicht schon früher ausprobiert habe.

Rote Linsen, Teller Linsen, Berglinsen – was ist der Unterschied?

 
Müller’s Mühle hat sechs verschiedene Linsen im Sortiment. Kennt ihr den Unterschied? Rote und Gelbe Linsen werden gerne in der „schnellen Feierabendküche“ eingesetzt. Sie sind geschält und haben deshalb eine kurze Garzeit. Ich finde sie recht mild im Geschmack und nehme sie gerne für Curry &Co.
Die wohl bekanntesten Linsen sind Teller Linsen. Sie sind zart-nussig und passen wunderbar zu schwäbischen Spätzle. Besonders kochstabil sind Pardina Linsen – eine graubraune Linsen mit gelbem Kern. Die dunklen Beluga Linsen sind eine besonders feine, aromatische Linsen-Spezialität und nussig im Geschmack. Sie gehören zu meinen absoluten Lieblingen. Müller’s Mühle Berglinsen sind etwas kleiner als Teller Linsen. Ich fand sie für die Lasagne deshalb perfekt. Sie sind bissfester und aromatischer als Teller Linsen und dabei auch etwas feiner im Geschmack. Ich habe nach diesem Rezept noch mehr Lust auf Linsen bekommen und werde definitiv noch mehr ausprobieren.

Abstimmen und mit etwas Glück eine Kitchen Aid gewinnen

 
Übrigens: Aktuell könnt ihr auf der Homepage des Magazins „EAT SMARTER“ für genau diese Lasagne stimmen. Drei leckere Linsenrezepte gibt es zur Auswahl und ich würde mich natürlich freuen, wenn ihr für meine Lasagne stimmt. Unter allen Teilnehmern, die abstimmen, werden tolle Preise verlost. Darunter auch eine KitchenAid. HIER geht’s zur Abstimmung!
 


 

 

KLICK, KLICK | Kennst du schon diese Rezepte?

[Anzeige] Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Müller’s Mühle entstanden.