Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und Dill-Gurken

Heute ist Tag des deutschen Butterbrotes! Verrückt, was es alles gibt aber ich bin der Meinung, dass das klassische Butterbrot in der Tat eine Würdigung verdient. Wenn ich überlege, wie lange mich Brot schon begleitet, wie viele Brote ich schon probiert habe und wie gut doch eine einfach Stulle zum Abendessens sein kann – dann zelebriere ich diesen Tag sehr gerne mit euch. Wie bin ich überhaupt darauf gekommen? Meine Freundin Tina von Lecker&Co hat in den sozialen Medien den Tag des Butterbrotes angepriesen und zur Blogparade aufgerufen. Viele Blogger haben sich nun zusammengefunden und leckere Rezepte kreiert. Ich habe heute ein Rezept für euch zubereitet, dass mit viel Erinnerungen verbunden ist und natürlich super lecker schmeckt.

 
Ja, ich liebe das Meer, die Küste, den Wind und Fisch sowieso. Zu Teeniezeiten bin ich mit meiner Freundin oft an die Nordsee gereist. Wir haben Radtouren am Deich gemacht, uns auf Steinklippen gesonnt und am Abend mussten natürlich Krabben gepuhlt werden. Natürlich schmecken die Krabben frisch vom Kutter um Welten besser aber ab und zu hole ich mir auch hier zu Lande die kleinen Köstlichkeiten. Das Brot, das ich heute zubereitet habe, ist die norddeutsche Variante des „Strammen Max“. Während man in meiner Heimat Hessen dieses Brot mit Schinken, Spiegelei
und sauren Gurken belegt, wird in Norddeutschland der Schinken durch die Krabben ersetzt.

 
Da ich euch nicht nur ein belegtes Brot zu diesem schönen Anlass servieren wollte, zeige ich euch heute auch, wie man sich ein paar leckere Dillgurken selbst einlegt. Es ist zwar in Anbetracht der
Jahreszeit schon etwas spät aber vielleicht habt ihr ja noch die ein andere Schlangengurke im Garten – ansonsten muss der Supermarkt herhalten. Die Gurken werden passend zu den Krabben und einem Dillsud eingekocht. Dabei habe ich eine süß saure Variante gewählt, die übrigens auch wunderbar zu Bratkartoffeln oder Hot Dogs passt. Bevor ich nun auf der Rezept verweise, möchte ich euch natürlich noch die anderen Rezept ans Herz legen. Hier findet ihr noch viele weitere „Butterbrote“ – viel Spaß beim
Stöbern.

LECKER&Co: Speckbrot || Ina Is(s)t: Norddeutsche Krabbenstulle mit Spiegelei und Dill-Gurken || The Apricot Lady: Butter für dein Brot || Küchenlatein: Krustenbrot mit Sauerrahmbutter und Schnittlauch || evchenkocht: Pfälzer Woiknorze mit Rettich-Butter || Lebkuchennest: Süßkartoffelbrot mit Erbsenkräuterbutter und pochiertem Ei || Keksstaub: Ein belegtes Brot mit Schinken…Schinken! || Turbohausfrau: Schinken-Käse-Toast || Magentratzerl: Geröstetes Roggenbrot mit Fleischbällchen und Gurkenpickles || Küchenkränzchen: Freigeschobenes Brot mit Kräutern der Provence || Danielas Foodblog: Buttertoast – überbacken mit Rote Bete, Apfel und Ziegenkäse || BackIna: Fränkisches Pilz-Butterbrot auf zweierlei Art || Jessis Schlemmerkitchen: Strammer Max deluxe || Aus meinem Kochtopf: Baguette mit gesalzener Butter || Kohlenpottgourmet: Stulle mit Makrelen-Apfel-Salat || Plantiful Skies: Roggen-Dinkel-Brot mit selbstgemachter veganer Butter || Obers trifft Sahne: Herbstliche Schlemmerschnitte || Salzig Süß Lecker: Eibrote – leckere Kindheitserinnerungen an Oma & Opa || Dental Food: Tag des deutschen Butterbrotes || Brotwein: Bauernbrot-Stulle mit Handkäs und Musik || Kittycake: Aromatisches Dillbrot || Papilio Maackii: Walnussbrot mit Kürbisbutter || Karamba Karina: Kürbis-Frischkäse Butterbrot mit Rettich und Kürbiskernen || Kleid und Kuchen: Kürbisbrot mit getrockneten Tomaten || Linals Backhimmel: Herbstliches Schinkenbrot || Jahreszeit: Toast Hawaii || Moeys Kitchen: Sesam-Roggen-Knäckebrot mit Haselnuss-Salbei-Butter

Norddeutsches Krabbenbrot mit Spiegelei und Dill-Gurken