Tasty Käse-Sahne-Torte mit Mohn und Baiser

[Anzeige|Gewinnspiel] Leise rieselt der Schnee… – hach, ja schön wäre es, wenn es endlich mal wieder eine weiße Weihnacht geben würde aber so freue ich mich erstmal über die kühlen Morgen, wenn das Gras vor meinem Fenster mit Frost bedeckt ist. Mindestens genau so schön wie Schnee sind die ganzen Lichter am Abend, die in der Adventszeit in den Fenstern leuchten und nicht zu vergessen: die endlosen Leckereien auf der Kaffeetafel. Habt ihr schon fleissig gebacken oder sucht vielleicht noch nach einem besonderen Rezept für die Feiertage? Die Käse-Sahne-Torte mit Mohn und Baiser hat meinen Freunden und mir am 1. Advent den Nachmittag versüßt. Ist sie nicht schön geworden? Bis dato habe ich noch nie eine Käse-Sahne-Torte gebacken und dachte immer, dass sie eher zum Sommer passt. Die Mohnfüllung und das Baiser geben dem Ganzen aber einen winterlichen Touch, der nicht nur hübsch ist, sondern auch noch verdammt gut schmeckt!
 

Diese Tasty Käse-Sahne-Torte mit Mohn versüßt euch die Winterzeit

 
Eigentlich ist es auf den Bildern nicht zu übersehen und wer meine Instagram Stories regelmäßig schaut, der hat meine neuen Backformen von Tasty schon entdeckt. Die pinken Formen sind einfach ein echter Hingucker und mich haben schon zahlreiche Nachrichten von euch erreicht, wo es denn diese wirklich einzigartigen Backformen gibt. Dabei gibt es nicht nur eine klassische Springform, wie ich sie verwendet habe, sondern eine Kastenform, eine Brownieform, eine Muffinform und ein Backblech. Auf dem Blech habe ich gleich noch ein paar Plätzchen als Deko gebacken. Zudem gibt es auch von Tasty super witzige Plätzchen Ausstecher. Am Ende des Posts habe ich euch mal zwei Plätzchen fotografiert. Ich finde sie einfach genial.

Kaufen könnt ihr die Backformen im >>Tasty-Shop<< und bei Kaufland. Im Shop findet ihr noch viele weitere Backhelfer aber auch Kochutensilien. ABER mit ein bisschen Glück, könnt ihr auch Ende des Posts ein schickes Set mit den pinken Formen gewinnen. Ich drücke euch die Daumen!
 



 

Tasty Käse-Sahne-Torte mit Mohn und Baiser

Tortenböden backen

Die Eier zusammen mit dem Zucker hell, cremig aufschlagen. Sprudel vorsichtig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und langsam unterheben. Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 180°C Umluft etwa 25-30min backen. Den Boden komplett abkühlen lassen und anschließen in zwei dünne Böden schneiden. Den unteren Boden auf einen Teller legen und einen Tortenring um den Boden legen. Falls ihr keinen Ring habt, könnt ihr auch die Springform verwenden.

Mohnfüllung zubereiten

100ml Milch mit der Stärke verrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem Mohn, Zucker und Bittermandelaroma in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Stärkegemisch zügig unterrühren und alles aufkochen lassen. Die Mischung sofort auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen. Das Ganze etwa 30min im Kühlschrank abkühlen lassen.

Käse-Sahne-Füllung zubereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die restlichen Zutaten, außer die Sahne, miteinander glatt rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze verflüssigen. Sie darf nicht kochen. Nun 3-4 EL der Quarkmischung einrühren, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat. Die Mischung aus dem Topf mit der restlichen Quarkcreme verrühren. Zum Schluss die Sahne vorsichtig unterheben. Die Quarkmasse auf der Mohnschicht verteilen, den Tortenboden auflegen, leicht andrücken und die Torte min. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Baiser backen

In der Zwischenzeit kann das Baiser zubereitet werden. Dafür das Eiweiß steifschlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf hoher Stufe weiterschlagen, bis der Schnee glänzt, fest ist und man zwischen zwei Fingern keine Zuckerkristalle mehr spürt. Auf einem Backpapier einen Kreis mit dem Durchmesser der Springform aufzeichnen. Mit Hilfe von zwei Löffeln das Baiser in dem Kreis nach Lust und Laune verteilen. Den Ofen auf 90°C Umluft vorheizen und das Baiser für 3 Stunden backen. Dabei den Ofen nicht öffnen und das Baiser komplett im Ofen abkühlen lassen!

Torte dekorieren

Die gekühlte Torte aus dem Kühlschrank holen. Die Sahne steifschlagen und die Torte „recht wild“ damit einstreichen. Den Deckel nur sehr sparsam einstreichen. Zum Schluss das fertige Baiser vom Backpapier lösen und auf die Torte schneiden. Die Torte lässt sich leichter schneiden, wenn ihr das Baiser vorher in die gewünschte Anzahl der Tortenstücke teilt und einzeln auf den Kuchen setzt. Zum Schluss mit ein paar kleinen Lebkuchenhäuschen und Puderzucker verzieren.

 

Wie könnt ihr mitmachen?

Verrate mir in einem Kommentar, welche beiden Plätzchenausstecher euch gefallen und was ihr in einer der Backformen Leckeres zubereiten würdet.

Zu gewinnen gibt es ein pinkes Backset von TASTY mit…
Brownie Backform mit Diamantstruktur, 23x23cm, Muffinform mit Diamantstruktur, 12 Stk., Springform mit Diamantstruktur, Ø26cm, Zwei Plätzchenausstecher eurer Wahl.

Ich drücke euch die Daumen!

Allgemeine Teilnahmebedingungen:
# Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
# Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland möglich
# Die Verlosung endet am 11.12.2020 – 23.59 Uhr
# Die Gewinner werden per Mail benachrichtigt und im Post bekannt gegeben
# Ihr müsst das 18. Lebensjahr erreicht haben
# Die Preise können nicht in bar ausgezahlt werden.
# Die persönlichen Daten werden lediglich zum Versand des Preises verwendet.
# Sollte sich der Gewinner innerhalb von 7 Tagen nicht melden, wird der Preis neu verlost.
 

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[Anzeige&Gewinnspiel] Der Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Fackelmann & Tasty entstanden.