Schnelle Pizzafladen mit Hackfleisch und Mangold

So oft nehme ich mir vor, mein Mittagessen zu fotografieren und hier auf dem Blog zu teilen. Meistens endet es aber mit Spaghetti und Tomatensoße, die nun wirklich keiner sehen will. Gestern habe ich durch Zufall einen kleinen Bund frischen Mangold geschenkt bekommen und dachte mir gleich, dass ich diesmal die Gelegenheit nutze und etwas für den Blog zubereite. Ich wollte schon seit Ewigkeiten mal wieder türkische Pide machen und so kam mir diese Idee für schnelle Pizzafladen mit Hackfleisch und Mangold. Das Rezept ähnelt dem türkischen Vorbild aber die Form habe ich ganz frei gewählt. Türkische Pide kommen klassisch in einer kleinen Schiffchenform daher, während ich einfach ein paar Quadrate aus fertigem Pizzateig zugeschnitten habe. Ja, selbstgemachter Pizzateig wäre natürlich noch feiner aber dafür hatte ich unter der Woche weder Zeit noch Nerven.
 

 

Mangold auf dem Vormarsch – mach leckere Pizzafladen mit Hackfleisch draus

 
Mangold ist gesund und lecker aber noch immer steht Spinat in unserem Speiseplan auf Platz 1. Geschmacklich ist der Mangold etwas intensiver, erdiger und aromatischer. Ich finde ihn deshalb besonders zu Fleisch eine wirklich schmackhafte Komponente. Die Verarbeitung ist dabei identisch zum Spinat. Für die Pizzafladen mit Hackfleisch habe ich die etwas festeren Stengel sehr fein gehackt und die Blätter in mundgerechte Stücke geschnitten. Während des Backens fällt das Gemüse zusammen. Ich finde, es verliert dabei aber etwas weniger Wasser als Spinat – hier ein deutlicher Vorteil! Da ich noch etwas Füllung übrig hatte, habe ich daraus einfach eine leckere Tomatensoße für den nächsten Tag gekocht. Ok, da sind wir wieder bei den Nudeln. Ich kann es einfach nicht lassen.

Falls ihr andere Gemüse-Rezepte sucht, schaut klickt einfach hier auf den Link: „Zu den Gemüse-Rezepten“
 

 

KLICK, KLICK | Kennst du schon diese Rezepte?